طريقة عمل اللقيمات , تعرف اللقيمات بالعديد من الأسماء والتي تختلف من بلد لأخرى، إذ يطلق عليها لقمة القاضي وكذلك العوامة، وهي إحدى أنواع الحلويات التي تتمتع بمذاق لذيذ وسهولة التحضير، وفي هذا المقال سوف نكشف لكم عن أكثر من طريقة لتحضير اللقيمات.
طريقة عمل اللقيمات المحشوة بالجبن
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن البودر.
- ملعقة طعام كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة طعام صغيرة من البيكنج بدر.
- رشة من الملح.
- ملعقة طعام صغيرة من الخميرة.
- كمية غزيرة من الزيت للقلي.
- أي نوع من الجبن الكريمي.
- ماء دافئ للعجين.
خطوات التحضير
- أحضري وعاء عميق واخلطي فيه كل من الدقيق، الخميرة، الحليب، السكر، والبيكنج بودر.
- أضيفي الزيت إلى الخليط، ثم الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني المكونات حتى تحصلين على عجين متماسك.
- ضعي العجين في الوعاء واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم قسميها إلى قطع صغيرة، وقومي بحشو كل قطعة بالجبن الكريمي ثم كوريها.
- سخني الزيت، ثم ضعي بها قطع اللقيمات المحشوة بالجبن الكريمي وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم قدميها بعد صب القطر عليها.
قد يهمك: طريقة عمل الزبادي بدون فرن
كيفية عمل اللقيمات بالزبادي
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة طعام صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح والسكر.
- كمية مناسبة من الماء الفاتر للعجين.
- ثلث كوب من الزبادي.
- دبس التمر.
خطوات التحضير
- انخلي الدقيق جيدا للتخلص من أي شوائب غير ملحوظة به.
- امزجي كل من الدقيق، الملح، السكر، والزبادي، والخميرة، مع بعضهم جيدا في قدر واسع.
- قومي بإضافة اللبن الدافئ إلى الخليط السابق بشكل تدريجي، ثم قلبي حتى تتجانس جميع المكونات، وأوقفي إضافة الماء عند ملاحظة تماسك العجين بعض الشيء.
- قومي بتسخين الزيت جيدا، بعد وضعه في مقلاة واسعة.
- ضعي العجين في كيس الحلواني مثقوب الطرف، وأنزلي العجين منه على هيئة قطع اللقيمات، وضعيها في الزيت الغزير وقلبيها على جميع الإتجاهاتإلى أن تأخذ لونها الذهبي المعروف.
- ارفعي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزايوت الزائدة، ثم زينيها بدبس التمر، لتصبح جاهزة للتقديم.
