طريقة عمل كباب الدجاج , يعتبر كباب الدجاج أحد الوصفات التي تبحث كل سيدة عن طريقتها وأسرار نجاحها، لما له من مذاق شهي، كما وأنه يعتبر طريقة مختلفة في تحضير الدجاج، وفي هذا الإطار سوف نسرد لكم أكثر من طريقة لتحضير كباب الدجاج، عليكِ اختيار ما يروق لكِ منها.
طريقة كباب الدجاج المبهر
المكونات
- صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- حبة واحدة من البيض
- نصف ملعقة طعام صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة طعام صغيرة من التوابل المشكلة.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- 7 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة طعام كبيرة من البقدونس المفروم جيدًا.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الدقيق.
خطوات التحضير
- اغسلي الدجاج جيدا، ثم افركيه في محضرة الطعام مع التوابل والثوم المفروم والبصل، لحين الحصول على عجين ناعم متجانس المكونات.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتنكه جيدا.
- ابدئي في وضع الكباب في الأسياخ الخشبية، ثم رصيها في صينية الشوي بعد أن تقومي بدهنها بقطعة صغيرة من الزبدة.
- أدخلي الصينية في الفرن وقلبيها من حين لآخر حتى يتم تحميرها على جميع الاتجاهات.
- أخرجي الكباب في طبق مبالبقدونس واتركيه حتى يهدأ ثم قدميه.
طريقة عمل كباب الدجاج المشوي
المكونات
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المفرومة مكعبات صغيرة.
- ثمرة واحدة من الطماطم متوسطة.
- ثمرة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود الطازج.
- 5 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة من مسحوق الزعتر.
خطوات التحضير
- انقعي أسياخ الخشب قبل الاستخدام بنصف ساعة حتى لا تحرق أثناء الشوي.
- ضعي الدجاج في خليط مكون من الفلفل والثوم والزيت وعصير الليمون والزعتر، واتركيه منقوعا لمدة ساعة.
- انقلي الدجاج بالتتبيلة في محضرة الطعام حتى يتم فرم المزيج فرما ناعما.
- قومي بتشكيل المعجون على هيئة أصابع، ثم شكيها في أسياخ الشوي.
- رصي أسياخ الكباب على آلة الشواء، وقلبيه في جميع الاتجاهات، حتى يأخذ اللون الدال على تمام نضجه.
- انزعي الكباب من الأسياخ بعد النضج وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس، وقدميه مع الأرز بالشعيرية أو المكرونة.
