عمل البامية باللحم الضاني من الطرق التي يسعى إلى تعلمها الكثير من السيدات، حيث يحتل هذا الطاجن مرتبة متقدمة بين قائمة الوجبات الرئيسية التي يفضلها عدد ضخم من الأشخاص، وبغض النظر عن المذاق الشهي لهذا الطبق، فالبامية تعتبر من الخضروات الغنية بالمعادن والفيتامينات الأمر الذي يجعلها ذات قيمة غذائية مرتفعة، خاصة إذا أضيف إليها اللحم الضاني لما يحتوي عليه من بروتينات وسعرات حرارية مناسبة، لذلك فإننا سوف نخبركم من خلال موقع مطبخ حكاية حب عن طريقة عمل البامية باللحم الضاني بالمقادير والخطوات.
مقادير طريقة عمل البامية باللحم الضاني
- نصف كيلو من اللحم الضاني الطازج المقطع.
- نصف كيلو من البامية.
- كوب من عصير الطماطم.
- حبة من البصل متوسط الحجم.
- 6 فصوص من الثوم.
- ملعقة طعام كبيرة من السمن البلدي.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- ملعقة طعام صغيرة من السكر.
- ليمون.
خطوات طريقة عمل البامية باللحم الضاني
- قومي بإحضار وعاء كبير وضعيه على النار.
- ضعي السمن البلدي في الوعاء بعد تسخينه قليلا.
- قومي بتقطيع البصة إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم ضعيها في السمن بعد تسخينه.
- أضيفي قطع الثوم إلى البصل واستمري في التقليب حتى تتحول المكونات إلى اللون الأصفر.
- ضعي قطع اللحم الضاني وقلبيها حتى تتحمر قليلا.
- أسكبي عصير الطماطم وقلبيها مع اللحم الضاني واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم.
- قد يحتاج اللحم إلى مقدار قليل من الماء حتى تنضج بشكل كامل.
- افرمي باقي فصوص الثوم المتبقية وضعي ملعقة من الصلصة مع رشة السكر والفلفل الأسود والملح واتركيها بعض الوقت على النار حتى تدخل مرحلة التسبيك.
- ضعي البامية على المكونات السابقة وقلبيها جيدا حتى تتشرب النكهة وتمتزج بمكوناتها.
- بعد أن تصل البامية إلى مرحلة النضوج يتم وضعها في الطاجن مع اللحم الضاني بعد نضوجه.
- أدخلي الطاجن في الفرن حتى يأخذ اللون المناسب ثم أخرجيه ليصبح جاهزا للتقديم، بجانب طبق من الأرز بالشعيرية.
