طريقة عمل الحواوشي، والذي يعد واحداً من الأكلات الشعبية المشهورة التي يعشق المصريين مذاقها، وتختلف طريقة عمله سواء كان شعبي أو إسكندراني، ومن هنا نقدم لكم بعض الطرق لإعداد الحواوشي في المنزل.
طريقة عمل الحواوشي في المنزل
تختلف طريقة عمل الحواوشي، وهنا سوف نتناول خطوات صنعه بالطريقة المصرية:
المقادير
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- نصف كيلو من اللحم الضأني المفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب وصلصة الوسترشير.
- ملعقة صغيرة من صوص الشطة الحارة.
- ملح، فلفل أسود، سبع بهارات، 4 أرغفة بلدي مفتوح.
طريقة إعداد الحواوشي
- يخلط اللحم معاً، مع إضافة جميع المقادير الأخرى، ويخلط باليد جيداً كي تعطي النكهات.
- وضع جزء من الخلطة داخل الرغيف، وإغلاق الرغيف بشكل محكم حتى لا يخرج الحشو منه، ومن ثم دهنه بالزيت.
- يغطى الحواوشي بورق الخبز ويطهى في فرن تم تسخينه جيداً من قبل لمدة 10 دقائق.
- يقدم الحواوشي مع بعض الاضافات الأخرى كالسلطة.
اقرأ أيضاً طريقة عمل مندي اللحم بالمنزل
الحواوشي باللحم المفروم وكيفية إعداده
يعد الحواوشي باللحم المفروم من أشهى المأكولات التي يفضلها المصريين، ويتم تحضيره كالتالي:
المقادير
- 600 جرام من اللحم المفروم.
- عشرون جراماً من جوزة الطيب.
- عشرون جراماً من البهارات.
- ثمانون جراماً من البصل صغير الحجم.
- أربعون ملليليتراً من الصوص الحار.
- أربع قطع من الخبز البلدي.
طريقة الإعداد
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يضاف كل من البصل، جوزة الطيب، والبهارات إلى اللحم المفروم في وعاء.
- يتم حشو الخبز بالخليط، ويدهن بالزبدة الزائدة.
- يلف الخبز في ورق الألومنيوم ويحمر لمدة دقيقتين في مقلاة على كلا الجانبين.
- يرفع الخبز من المقلاة، ويتم وضعه في الفرن لمدة 7 دقائق.
- يتم إخراج الخبز من ورق الألومنيوم، ومن ثم يقطع الحواوشي.
- يوضع الحواوشي في صحن التقديم ويقدم الصوص الحار بجانبه.
طريقة عمل عجينة الحواوشي
يمكن وبكل سهولة عمل عجينة الحواوشي بالمنزل وبأفل تكلفة، ويتم تحضيرها بهذه الطريقة:
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر، والخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- زيت لدهن العجين.
طريقة تحضير العجينة
- تخلط المقادير الجافة مع بعضها.
- تضاف الماء بشكل تدريجي حتى تماسك العجينة.
- يدهن الإناء بالزيت ويتم وضع العجينة بداخله وتغطى.
- تقطع العجينة إلى 4 قطع أو أكثر على حسب الرغبة وذلك بعد التخمير.
- تفرد العجينة على طاولة مدهونة بالزيت وتفرد باليد.
- تخبز العجينة بالفرن بعد حشوها على حرارة 190 درجة مئوية.
